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2015 Elbling ORANGE trocken

ein echter 'Orange-Wine', das Experiment hat den Junior Max Frieden als Weinmacher einfach zu sehr gereizt. Bisher nur in 2015 hat er davon ein Barrique (225L) erzeugt. 100% aus Elblingtrauben mit ca. 80° Öchsle am 3.10.2015 handgelesen, die von...

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Produktinformationen "2015 Elbling ORANGE trocken"

ein echter 'Orange-Wine', das Experiment hat den Junior Max Frieden als Weinmacher einfach zu sehr gereizt. Bisher nur in 2015 hat er davon ein Barrique (225L) erzeugt. 100% aus Elblingtrauben mit ca. 80° Öchsle am 3.10.2015 handgelesen, die von der terrassierten Lage Rochusfels stammen. Die Böden bestehen aus Muschelkalk mit Toneinlagerungen. Entrappt und dann spontan während 15 Tagen in der offenen Bütte auf der Maische vergoren und mazeriert. Nach der anschließenden malolaktischen Gärung nur sanft gekeltert und für über 2 Jahre in einem alten, 6.belegten Barrique aus deutscher Eiche vom Schwarzwald gereift. Abfüllung ohne Schönung und Filtration. Ein sensorisches Erlebnis der ganz anderen Art, für Kenner und Liebhaber von Orange- und Natur-Weinen! Sehr erfolgreich getestet zu Allgäuer Kässpatzn. Sucht sich schwierige Speisepartner, ein Wein zum Experimentieren.



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