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20 Sauvignon Blanc, Schlossmühlenhof

Hellgelbe Farbe, typisches Aroma nach Stachelbeere und frischem Gras, im Geschmack wirkt der Sauvignon saftig mit einer grünen Aromatik bei einer gleichzeitig belebenden Frische und Mineralität. Erzeugt in der Lage Alzeyer Wartberg aus Kalkmerge...

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Produktinformationen "20 Sauvignon Blanc, Schlossmühlenhof"

Hellgelbe Farbe, typisches Aroma nach Stachelbeere und frischem Gras, im Geschmack wirkt der Sauvignon saftig mit einer grünen Aromatik bei einer gleichzeitig belebenden Frische und Mineralität. Erzeugt in der Lage Alzeyer Wartberg aus Kalkmergelböden mit Löss in der Oberschicht. Handlese an zwei verschiedenen Terminen mit jeweils 80 Grad Oechsle und 90 Grad Oechsle, dadurch komplexer und spannender in seiner Aromatik. Maischestandzeit für 24 Stunden bei 4°C. Vergärung im Stahltank bei 16 Grad Celsius für 5 Wochen. Nach der Gärung lagert der Wein für 4 Monate auf der Vollhefe und wird nach einer einmaliger Filtration im März gefüllt.



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