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2000 COLARES CHITAS DOC tinto Paulo da Silva

Ein Exot und ein Dinosaurier unter den portugiesischen Weinen, der Wein der Könige! Mit diesen und weiteren Attributen lässt sich dieser Wein beschreiben. Ein Exot: auf nur mehr ca. 40 Hektar Anbaufläche wird der Wein an der Atlantikküste angebau...

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Produktinformationen "2000 COLARES CHITAS DOC tinto Paulo da Silva"

Ein Exot und ein Dinosaurier unter den portugiesischen Weinen, der Wein der Könige! Mit diesen und weiteren Attributen lässt sich dieser Wein beschreiben. Ein Exot: auf nur mehr ca. 40 Hektar Anbaufläche wird der Wein an der Atlantikküste angebaut. Mit nur 12% Alkohol eher leicht, dank seiner einzigartigen Struktur aber extrem lang (!) lagerfähig. Gut trinkbare 50 und 60 Jahre alte Colares Weine sind keine Seltenheit. Wir hatten vor ein paarJahren das Glück, einen 1957er zu verkosten. Der Dinosaurier: sortenrein aus der wurzelechten Rebsorte Ramisco erzeugt, in uralten Mahagonifässern ausgebaut, manuell, Flasche für Flasche abgefüllt und verkorkt sowie von Hand etikettiert. Der Wein der Könige: dieses edle Gewächs haben die portugiesischen Könige in den nahegelegenen Schlössern in Sintra genossen. Und dank der über Jahrzehnte gewachsenen Verbindungen pilgern bislang die Präsident der Republik Portugals zu Paulo da Silva und erfreuen sich an seltenen und sehr alten Tropfen, die sie zu besonderen Anläsen kredenzen. Paulo da Silva steht mit seinen nunmehr fast unglaublichen 95 Jahren aktiv und rührig als Urgestein der DOC Colares. In den Sanddünen am Atlantik traditionell und äußerst aufwändig erzeugt: Nur wenige Reben stehen pro Parzelle. Man lässt sie oft weit über 100 Jahre altern, bevor sie ersetzt werden. Vor dem ständig blasenden salzigen Atlantikwind durch kleine Mäuerchen geschützt, wachsen hier dichte, sehr eigenwillige, tanninbetonte und sehr lagerfähige Weine. Die Trauben werden nicht entrappt mazerisiert und reiften nach der Gärung noch einige Jahre in großen, teils über 150 Jahre alten Mahagonifässern.

Rebsorte/n: Ramisco

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