21 DAO DOC Reserva tinto, Quinta dos Roques

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Artikel-Nr.: PT021321N0
Herstellername: OLIVEIRA, Qu.d.ROQUES / Weing.
EAN: PT021321N0

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Produktinformationen "21 DAO DOC Reserva tinto, Quinta dos Roques"

Der rote Field-Blend Reserva der QUINTA DOS ROQUES aus einem Spitzenjahrgang: die Trauben stammen alle vom selben, ältesten Weinberg bei Quinta dos Roques. Als Field-Blend wurden hier im früher üblichen Mischsatz bewusst verschiedene der autochthonen Rebsorten nebeneinander geplanzt. Der Vorteil für das Weingut liegt wegen der botanischen Vielfalt in einem deutlich verringerten Schädlingsdruck und einer geschmacklichen Komplexität des erzeugten Weins. Der Nachteil besteht jedoch darin, dass die Rebsorten alle unterschiedliche Reifezeitpunkte haben. Eigentlich sollte eine gleichzeitige Lese daher nicht klappen. Wie aber alten Weinbauern bekannt ist, kommunizieren die Reben miteinander und gleichen ihre Reifezeitpunkte in einem älteren Weinberg signifikant an. Ein faszinierendes Phänomen, das sich mit aktuellen Forschungen der Wissenschaft deckt. Der Reserva wird nach der Vergärung und Mazeration für 15 Monate in erst-, zweit- und drittbelegten Barrqiues aus französischer Eiche gereift. Der Wein ist tiefdunkel und verfügt über ein großartiges, besonders dichtes Bouquet mit Aromen, die sowohl an Waldbeeren als auch an Edelhölzer und Baumharze erinnern. Obwohl der Wein jetzt schon vorzüglich schmeckt, gewinnt er jedoch in den nächsten 10 Jahren beständig an Finesse und Harmonie und ist gerne auch 20 Jahre und vermutlich darüberhinaus lagerbar! Er sollte unbedingt dekantiert werden!

Rebsorte/n: Field-Blend

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