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Produktinformationen "23 Saxenburg Private Collection Chardonnay"
Die Trauben werden handverlesen im Ganzen gepresst. Die Fermentation und Reifelagerung findet teils in neuen und in gebrauchten Holzfässern statt. Für 9 Monate in Barriques aus französischer Eiche gereift. Leuchtendes Grüngelb. Intensive Aromen nach Honigmelonen, auch etwas nach reifen Mirabellen, nach tropischen Früchten und etwas Haselnuss, sehr schön ausgeprägtes Bouquet. Vollmundig im Geschmack geschmeidig und würzig, mit Röstnoten und einem Hauch Vanille, saftige elegante Mineralität, feiner, würziger Abgang. Die lebendige Säure verleiht ihm Eleganz. Passt sehr gut zu Fisch und Meeresfrüchten und auch zu leichten Fleischgerichten.
| Jahrgang: | 2023 |
|---|---|
| Trocken: | J |
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