Trocken. Der Duft erinnert an Waldbeeren, im Hintergrund offenbart sich nach kurzer Zeit ein feiner Rosenton. Im Geschmack ist der Wein sehr geschmeidig und angenehm. Dieser Eindruck bleibt auch im Nachklang erhalten und die leichte Extraktsüße wirkt animierend.

Der beste Weißwein vom Bio-Weingut Winzerschlössl Kaiser. In der Nase feine Aromen nach Marille und gelben Äpfeln, feine Kräuter sowie eine erfrischende Mineralik. Am Gaumen fruchtige Kräuterwürze mit einer cremig samtigen Tanninstruktur, mineralisch-salzigen Nachhall. Passt gut zu cremigen Risottos, Steinpilzen und Gebackenem. Erzeugt zu 80% aus besonders reifen Weißburgunder Trauben und zu 20% aus fruchtig frischen wie auch mineralischen Sauvignon Blanc Trauben.

Sehr ausdruckstarker 'single vineyard' Côtes du Rhône, der in einem fast 90jährigen Mischsatz Weinberg beim Village Sablet wächst. Neben dem Hauptanteil an Grenache und Syrah, stehen hier vereinzelt auch weiße Reben der Sorten Viognier, Roussanne und Clairette. Diese Vielfalt und der wegen dem Alter der Stöcke und den mageren Böden niedrigen Ertrag erheben einen nachhaltigen und ausdruckstarken Rotwein. An- und Ausbau erfolgen kontrolliert ökologisch. Der Wein ist nur im Fass mehrfach abgesetzt und dann ungefiltert abgefüllt, dabei auch sehr niedrig geschwefelt. Sehr aromatisch und voll, mit weichen Würznoten, viel Frucht und einer guten Tanninstruktur.

Trocken. Reife Birnenaromen mit einer Spur Nussigkeit umhüllt von leichter Grasigkeit bezaubern die Sinnesorgane der Nase. Der Wein hat ein angenehmes Frucht- und Säurespiel und einen überraschend langen Nachhall.

Pikanter, klassischer Riesling-Typ mit feiner Pfirsichnote im Duft. Passt prima zu einem Tafelspitz mit Meerrettich-Sauce oder Apfelkren. Gewachsen auf dem Buntsandsteinboden der Spitzenlage Flemlingen, oder mit Theo Minges eigenen Worten: alles was der Rieslingrebe gut tut, bekommt sie hier geboten. Viel Wärme, auch noch lange im Herbst, magere Quarzböden mit ausreichend viel wärmespeichernden Steinen und gute Wasserversorgung im Untergrund durch die vielen kleinen Quellen des oberhalb gelegenen Teufelsbergs.

Großartig gelungener Sauvignon Blanc aus sehr sorgfältigem biologischen An- und Ausbau. Ertragsarm erzeugt von über dreißigjährigen Rebstöcken in der Einzellage Sonnenberg auf vornehmlich Schieferböden. Verführerisch frischer und dabei auch feinmineralischer Duft nach Holunderblüten und Holunderwasser, Stachelbeeren, grünen Äpfeln, Limette, etwas Zitronengras und einem Hauch von Ingwer. Im Geschmack wunderbar frisch und feinfruchtig mit viel Schmelz, bleibend im Abgang.

Trocken. Der Duft erinnert an Waldbeeren, im Hintergrund offenbart sich nach kurzer Zeit ein feiner Rosenton. Im Geschmack ist der Wein sehr geschmeidig und angenehm. Dieser Eindruck bleibt auch im Nachklang erhalten und die leichte Extraktsüße wirkt animierend.

Der Duft erinnert an Waldbeeren, im Hintergrund offenbart sich nach kurzer Zeit ein feiner Rosenton. Im Geschmack ist der Wein sehr geschmeidig und angenehm. Dieser Eindruck bleibt auch im Nachklang erhalten und die leichte Extraktsüße wirkt animierend. Gewachsen in der Hanglage Ried Sonnenberg, wie der Name schon sagt, sind die Trauben in langen Sonnenstunden gereift. Nach der Vergärung reift der Jungwein für 10-15 Monate in großen, alten Holzfässern aus österreichischer Eiche.

Trocken. Feine und verführerische Düfte die an reifes Fruchtkompott und etwas Zimt erinnern und mit dem Holz im Einklang stehen. Im Geschmack präsentiert er Nougat- und Zimtnelkenaromen.

Bei seinem Plan Gottes hat sich der Garagist David Gaugué einen kleinen Traum erfüllt: einen Rotwein zu kreieren, der besonders ausdrucksstark seine schön auf alten Kalkböden gelegenen Reblagen präsentiert. Seine Edel-Cuvée erzeugt er aus 70% Grenache Noir sowie je 15% Mourvedre und Syrah. Die Vergärung erfolgt spontan ohne Zugabe von Reinzuchthefen. Die drei Rebsorten werden dabei gemeinsam vinifiziert und ein kleinerer Teil wird in mehrfach belegten Eichenfässern gereift. Dies verleiht dem LE PLAN DE DIEU seine großartige weiche Fruchtigkeit und Würze, die einen von dieser schönen Gegend bei Sablet, mit ihrem Blick auf die nächtliche Silhouette der mächtigen Felszähne der Dentelles träumen lässt.

Großartig gelungener Sauvignon Blanc aus sehr sorgfältigem biologischen An- und Ausbau. Ertragsarm erzeugt von über dreißigjährigen Rebstöcken in der Einzellage Sonnenberg auf vornehmlich Schieferböden. Verführerisch frischer und dabei auch feinmineralischer Duft nach Holunderblüten und Holunderwasser, Stachelbeeren, grünen Äpfeln, Limette, etwas Zitronengras und einem Hauch von Ingwer. Im Geschmack wunderbar frisch und feinfruchtig mit viel Schmelz, bleibend im Abgang.

Feines, charakteristisches Bouquet nach Stachelbeeren und schwarzen Johannisbeeren, mit einer akzentuierten Säure und viel Ausdruck.

Der Kaiserwein, Flaggschiff des Winzerschlössls. Der Großvater des aktuellen Winzers und Besitzers Kurt Kaiser hat seinerzeit die ersten Reben in Japan für die Erzeugung des Messweins einer Missionsstation angebaut. Dies, sowie die guten Weine von diesen Reben sprachen sich bald darauf bis zum Kaiserhof rum. Seit dieser Zeit beliefert das Weingut Kaiser den japanischen Kaiserhof. Der TENNO zeigt sich mit feiner Sauerkirsch- und Cassisduftnote, mit angenehm dezenten Röstaromen. Am Gaumen findet sich Kirsche, etwas schokoladige Süße und Pfeifentabak. Das feine Säurespiel macht den Wein noch interessanter. Tiefe Struktur, komplex und lang im Abgang.

Der Kaiserwein, Flaggschiff des Winzerschlössls. Der Großvater des aktuellen Winzers und Besitzers Kurt Kaiser hat seinerzeit die ersten Reben in Japan für die Erzeugung des Messweins einer Missionsstation angebaut. Dies, sowie die guten Weine von diesen Reben sprachen sich bald darauf bis zum Kaiserhof rum. Seit dieser Zeit beliefert das Weingut Kaiser den japanischen Kaiserhof. Der TENNO zeigt sich mit feiner Sauerkirsch- und Cassisduftnote, mit angenehm dezenten Röstaromen. Am Gaumen findet sich Kirsche, etwas schokoladige Süße und Pfeifentabak. Das feine Säurespiel macht den Wein noch interessanter. Tiefe Struktur, komplex und lang im Abgang.

Trocken. Feine und verführerische Düfte die an reifes Fruchtkompott und etwas Zimt erinnern und mit dem Holz im Einklang stehen. Im Geschmack präsentiert er Nougat- und Zimtnelkenaromen.

Im Bouquet Duft von sauren Äpfeln, auch etwas Pfirsich und Birne. Besticht am Gaumen mit einem edlen, schmelzigen Burgunderton, seiner zarten Fülle und seiner Eleganz. Im Abgang erscheint ein feiner, typischer Rosinenton, er bleibt aber frisch mit einer lebendigen Zitrus-Fruchtsäure. Wunderbar lebendiger Grauburgunder voll Intensität aus diesem hervorragenden wenn auch ertragsarmen Jahrgang.

Trocken. Reife Birnenaromen mit einer Spur Nussigkeit umhüllt von leichter Grasigkeit bezaubern die Sinnesorgane der Nase. Der Wein hat ein angenehmes Frucht- und Säurespiel und einen überraschend langen Nachhall.

Der beste Weißwein vom Bio-Weingut Winzerschlössl Kaiser. In der Nase feine Aromen nach Marille und gelben Äpfeln, feine Kräuter sowie eine erfrischende Mineralik. Am Gaumen fruchtige Kräuterwürze mit einer cremig samtigen Tanninstruktur, mineralisch-salzigen Nachhall. Passt gut zu cremigen Risottos, Steinpilzen und Gebackenem. Erzeugt zu 80% aus besonders reifen Weißburgunder Trauben und zu 20% aus fruchtig frischen wie auch mineralischen Sauvignon Blanc Trauben.

kompromisslos trocken ausgebaut, nicht säurereduziert. Die Idee: nach einem ausgiebigen Menü oder einer ausgiebigen Verkostung müssen die Geschmacksknospen wiederbelebt - repariert - werden, um weiter differenziert genießen zu können. Mit dem Reparatur-Riesling klappt das!

Trocken. Der Duft erinnert an Waldbeeren, im Hintergrund offenbart sich nach kurzer Zeit ein feiner Rosenton. Im Geschmack ist der Wein sehr geschmeidig und angenehm. Dieser Eindruck bleibt auch im Nachklang erhalten und die leichte Extraktsüße wirkt animierend.

Trocken. Der Duft erinnert an Waldbeeren, im Hintergrund offenbart sich nach kurzer Zeit ein feiner Rosenton. Im Geschmack ist der Wein sehr geschmeidig und angenehm. Dieser Eindruck bleibt auch im Nachklang erhalten und die leichte Extraktsüße wirkt animierend.

Im Bouquet Duft von sauren Äpfeln, auch etwas Pfirsich und Birne. Besticht am Gaumen mit einem edlen, schmelzigen Burgunderton, seiner zarten Fülle und seiner Eleganz. Im Abgang erscheint ein feiner, typischer Rosinenton, er bleibt aber frisch mit einer lebendigen Zitrus-Fruchtsäure. Wunderbar lebendiger Grauburgunder voll Intensität aus diesem hervorragenden wenn auch ertragsarmen Jahrgang.

Im Bouquet Duft von sauren Äpfeln, auch etwas Pfirsich und Birne. Besticht am Gaumen mit einem edlen, schmelzigen Burgunderton, seiner zarten Fülle und seiner Eleganz. Im Abgang erscheint ein feiner, typischer Rosinenton, er bleibt aber frisch mit einer lebendigen Zitrus-Fruchtsäure. Wunderbar lebendiger Grauburgunder voll Intensität aus diesem hervorragenden wenn auch ertragsarmen Jahrgang.

Trocken. Reife Birnenaromen mit einer Spur Nussigkeit umhüllt von leichter Grasigkeit bezaubern die Sinnesorgane der Nase. Der Wein hat ein angenehmes Frucht- und Säurespiel und einen überraschend langen Nachhall.