Domaine Jean Pabiot et Fils

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Familienweingut mit ca. 21 Hektar Fläche, in der 5. Generation von Jean Pabiot betrieben. Die Weinberge wachsen auf ertragsarmen Ton- und Muschelkalk bzw. Feuerstein durchsetzten Böden, die Reben sind im Schnitt 20 Jahre alt, die ältesten Weinberge sind über 40 Jahre alt. Jean Pabiot verzichtet vollständig auf Düngung und erntet nur 2 Trauben je Stock! Die Gärung basiert ausschließlich auf natürlichen Hefen, nach der Gärung erfolgt eine Remontage und vor der Abfüllung eine schonend leichte Filtration mit Kieselgur. Die Flaschen werden erst im April gefüllt und lagern anschließend nochmals mind. 4 Monate am Weingut. Insgesamt ein sehr sorgsamer, sehr bewusster und naturnaher An- und Ausbau, besonders Terroir bezogen, arbeitet die Mineralik der Böden perfekt hervor.

 

    Familienweingut mit ca. 21 Hektar Fläche, in der 5. Generation von Jean Pabiot betrieben. Die Weinberge wachsen auf ertragsarmen Ton- und Muschelkalk bzw. Feuerstein... mehr erfahren »
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Domaine Jean Pabiot et Fils

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Familienweingut mit ca. 21 Hektar Fläche, in der 5. Generation von Jean Pabiot betrieben. Die Weinberge wachsen auf ertragsarmen Ton- und Muschelkalk bzw. Feuerstein durchsetzten Böden, die Reben sind im Schnitt 20 Jahre alt, die ältesten Weinberge sind über 40 Jahre alt. Jean Pabiot verzichtet vollständig auf Düngung und erntet nur 2 Trauben je Stock! Die Gärung basiert ausschließlich auf natürlichen Hefen, nach der Gärung erfolgt eine Remontage und vor der Abfüllung eine schonend leichte Filtration mit Kieselgur. Die Flaschen werden erst im April gefüllt und lagern anschließend nochmals mind. 4 Monate am Weingut. Insgesamt ein sehr sorgsamer, sehr bewusster und naturnaher An- und Ausbau, besonders Terroir bezogen, arbeitet die Mineralik der Böden perfekt hervor.

 

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FR001921N0
21 Pouilly-Fumé AC, Fines Caillottes, Dom. Jean...
Im Duft weichere Fruchtnoten nach Birne und Orange, dann der deutliche und so typische Rauchton und ein Hauch von Schwarze Johannisbeerblättern. Später treten Apfel-, Blüten-und Zitronennoten und sogar deutlich Himbeeren dazu. Im...
Inhalt 0.75 Liter (24,67 € * / 1 Liter)
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FR002119N0
19 Pouilly-Fumé AC, Cuvée Séduction J.Pabio
Die Auswahl aus den besten, auf Kalk-Lehm Böden wachsenden Lagen in der Nähe von Les Loges (geol.: Kimeridgian Marls). Ausbau im Eichenfass, dabei wird der Jungwein für ganze 12 Monate auf der Hefe ausgebaut was ihm seine Geschmeidigkeit...
Inhalt 0.75 Liter (30,60 € * / 1 Liter)
22,95 € *

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FR002217N0
17 Pouilly-Fumé AC, Cuvée Kiméride, J.Pabiot
Vater und Sohn, Alain und Jérôme Pabiot haben diesen Wein gemeinsam kreiert, der nur in den besten Jahrgängen erzeugt wird. Die Trauben werden aus den Toplagen des Weinguts von den dominantesten Kalkböden gelesen. Erster Duft nach...
Inhalt 0.75 Liter (26,60 € * / 1 Liter)
19,95 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage (Im Lager: 3 Einheiten)

FR002219N0
19 Pouilly-Fumé AC, Cuvée Kiméride, J.Pabiot
Vater und Sohn, Alain und Jérôme Pabiot haben diesen Wein gemeinsam kreiert, der nur in den besten Jahrgängen erzeugt wird. Die Trauben werden aus den Toplagen des Weinguts von den dominantesten Kalkböden gelesen. Erster Duft nach...
Inhalt 0.75 Liter (29,27 € * / 1 Liter)
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FR002118N0
18 Pouilly-Fumé AC, Cuvée Séduction J.Pabio
Die Auswahl aus den besten, auf Kalk-Lehm Böden wachsenden Lagen in der Nähe von Les Loges (geol.: Kimeridgian Marls). Ausbau im Eichenfass, dabei wird der Jungwein für ganze 12 Monate auf der Hefe ausgebaut was ihm seine Geschmeidigkeit...
Inhalt 0.75 Liter (28,67 € * / 1 Liter)
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Inhalt 0.75 Liter (24,67 € * / 1 Liter)
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Inhalt 0.75 Liter (28,67 € * / 1 Liter)
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FR002217N0 17 Pouilly-Fumé AC, Cuvée Kiméride, J.Pabiot
Inhalt 0.75 Liter (26,60 € * / 1 Liter)
19,95 € *
FR002119N0 19 Pouilly-Fumé AC, Cuvée Séduction J.Pabio
Inhalt 0.75 Liter (30,60 € * / 1 Liter)
22,95 € *
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