Domaine Le Bois des Dentelles
19 Le Bois des Dentelles Côtes du Rhône BIO
Sehr ausdruckstarker 'single vineyard' Côtes du Rhône, der in einem fast 90jährigen Mischsatz Weinberg beim Village Sablet wächst. Neben dem Hauptanteil an Grenache und Syrah, stehen hier vereinzelt auch weiße Reben der Sorten Viognier, Roussanne und Clairette. Diese Vielfalt und der wegen dem Alter der Stöcke und den mageren Böden niedrigen Ertrag erheben einen nachhaltigen und ausdruckstarken Rotwein. An- und Ausbau erfolgen kontrolliert ökologisch. Der Wein ist nur im Fass mehrfach abgesetzt und dann ungefiltert abgefüllt, dabei auch sehr niedrig geschwefelt. Sehr aromatisch und voll, mit weichen Würznoten, viel Frucht und einer guten Tanninstruktur.
Inhalt: 0.75 l (16,67 € / 1 l)
22 PLAN DE DIEU, Cuvée Elisa Côtes du Rhône BIO
Bei seinem Plan Gottes hat sich der Garagist David Gaugué einen kleinen Traum erfüllt: einen Rotwein zu kreieren, der besonders ausdrucksstark seine schön auf alten Kalkböden gelegenen Reblagen präsentiert. Seine Edel-Cuvée erzeugt er aus 70% Grenache Noir sowie je 15% Mourvedre und Syrah. Die Vergärung erfolgt spontan ohne Zugabe von Reinzuchthefen. Die drei Rebsorten werden dabei gemeinsam vinifiziert und ein kleinerer Teil wird in mehrfach belegten Eichenfässern gereift. Dies verleiht dem LE PLAN DE DIEU seine großartige weiche Fruchtigkeit und Würze, die einen von dieser schönen Gegend bei Sablet, mit ihrem Blick auf die nächtliche Silhouette der mächtigen Felszähne der Dentelles träumen lässt.
Inhalt: 0.75 l (21,27 € / 1 l)