Domaine de Boissan
19 Gigondas AC, Cuvée Sel.Victor, Dom.de Boissan
Die Cuvée Sélection de Victor, benannt nach dem jungen Winemaker und Sohn des Hauses Victor, ist der beste Rotwein des Weinguts. Die Trauben stammen von über 50jährigen Reben in den höchstgelegenen und steilsten Lagen der Appellation Gigondas. Die Cuvée wird erzeugt aus handgelesenen Trauben, zu 60% aus Grenache, zu 40% aus Syrah. Die sehr schonende Vinifikation erfolgt nicht entrappt, als ganze Trauben. Anschließend reift der Jungwein über 18 Monate in den erst- bis fünftbelegten Barriquefässern aus Allier Eiche. Gut 15 bis 20 Jahre lagerfähig!
Inhalt: 0.75 St. (41,27 € / 1 St.)
2022 FONTVIVE Vin de Pays Rouge Domaine de Boissan
Erzeugt in den Weinbergen bei Gigondas aus 100% Grenache. Fruchtig, weich, voll, würzig, nach Blaubeeren, Schwarzen Johannisbeeren und Gewürzen. Warm und angenehm am Gaumen.
Inhalt: 0.75 St. (10,60 € / 1 St.)
2023 FONTVIVE Vin de Pays Rouge Domaine de Boissan
Erzeugt in den Weinbergen bei Gigondas aus 100% Grenache. Fruchtig, weich, voll, würzig, nach Blaubeeren, Schwarzen Johannisbeeren und Gewürzen. Warm und angenehm am Gaumen.
Inhalt: 0.75 St. (9,27 € / 1 St.)
21 Sablet AC, Cuvée Clémence, Domaine de Boissan (BIO)
Die Cuvée Clémence, benannt nach der sympathischen Tochter Clémence Bonfils, stammt aus über 35jährigen Reben, je hälftig von Grenache und von Syrah. Der Grenache wird für 18 Monate in Inox, der Syrah für 10 Monate in Eichenfässern gereift, bevor die Cuvée erzeugt wird. Bouquet nach Veilchen, schwarzer Johannisbeere und roten Früchten. Gut bis zu 10 Jahre lagerfähig!
Inhalt: 0.75 St. (20,67 € / 1 St.)
21 Vacqueyras AC, Vieilles Vignes, Dom.de Boissan
Die Reben für diesen feinen Vacqueyras wachsen auf den Kalkböden in den Hanglagen der Dentelles Bergkette. Die 85% Grenache und 15% Syrah Reben sind von 15 bis 65 Jahre alt und ergeben fruchtig frische bis sehr konzentrierte Trauben. Mit einem erfahrenen Team von Hand gelesene Trauben, die anschließend als Ganzes, nicht entrappt und nicht gepresst, schonend vergoren werden. Der Jungwein wird anschließend im Keller 12 Monate in Eichenfässern gereift. Kräftige Aromen von roten Früchten, sowie von den hier so typischen Würznoten von Nelke, Muskatnuss, etwas Pfeffer und einem Hauch von Vanille. Gute Fruchtsäure, kräftige Tanninstruktur, fruchtig und aromatisch am Gaumen. Gut lagerfähig. Sehr gut zum überbackenen Ziegenkäse, zum Wildbraten, zu Lamm
Inhalt: 0.75 St. (23,33 € / 1 St.)
22 Gigondas AC, Cuvée Sel.Victor, Dom.de Boissan
Die Cuvée Sélection de Victor, benannt nach dem jungen Winemaker und Sohn des Hauses Victor, ist der beste Rotwein des Weinguts. Die Trauben stammen von über 50jährigen Reben in den höchstgelegenen und steilsten Lagen der Appellation Gigondas. Die Cuvée wird erzeugt aus handgelesenen Trauben, zu 60% aus Grenache, zu 40% aus Syrah.
Inhalt: 0.75 St. (41,27 € / 1 St.)
22 Gigondas Village, Vieilles Vignes, Dom.de Boissan
Die Gigondas Weinberge der Domaine de Boissan für diese Cuvée liegen unweit des Dorfeingangs und sind alle über 40 Jahre alt. Die 80% Grenache und 20% Syrah Trauben werden von einem erfahrenen Team von Hand gelesene. Sie werden anschließend als Ganzes, also nicht entrappt und nicht gepresst, schonend vergoren werden. Der Jungwein wird dann im Keller 12 Monate in Eichenfässern gereift. Kräftige Aromen von Pflaumen und Heidelbeeren sowie von den typischen Würznoten von Nelke, Muskatnuss, etwas Pfeffer. Körperreich, gute Fruchtsäure, kräftige Tanninstruktur, würzig und mächtig am Gaumen. Gut lagerfähig für 10 bis 15 Jahre. Sehr gut zum überbackenen Ziegenkäse, zur Entenbrust
Inhalt: 0.75 St. (27,33 € / 1 St.)
22 Sablet AC, Cuvée Clémence, Domaine de Boissan (BIO)
Die Cuvée Clémence, benannt nach der sympathischen Tochter Clémence Bonfils, stammt aus über 35jährigen Reben, je hälftig von Grenache und von Syrah. Der Grenache wird für 18 Monate in Inox, der Syrah für 10 Monate in Eichenfässern gereift, bevor die Cuvée erzeugt wird. Bouquet nach Veilchen, schwarzer Johannisbeere und roten Früchten. Gut bis zu 10 Jahre lagerfähig!
Inhalt: 0.75 St. (20,67 € / 1 St.)
22 Sablet Village, Domaine de Boissan
Cuvée aus Grenache und Syrah von im Durchschnitt 30 Jahre alten Reben. Veilchenbouquet, gefolgt von Aromen schwarzer Johannisbeeren. Kräftiges Aroma von roten Früchten wie Erdbeere und Himbeere. Passt zu raffinierten Gerichten, Rindfleischspießen mit Kräutern, Ente mit Oliven oder einer Ziegenkäseplatte.
Inhalt: 0.75 St. (18,00 € / 1 St.)
22 Séguret Village AOP, Domaine de Boissan
Auf einem Kalkstein-Ton-Lehm-Boden wachsen die Reben unterschiedlichen Alters, von 15 - 40 Jahren. Der Wein aus 80% Grenache und 20% Syrah reift für 12 bis 15 Monate in Zementtanks. Rote Früchte, schwarze Johannisbeere mit schmelzigen Tanninen.
Inhalt: 0.75 St. (18,60 € / 1 St.)
22 Vacqueyras Village Vieilles Vignes, Domaine de Boissan
Die Reben für diesen feinen Vacqueyras wachsen auf den Kalkböden in den Hanglagen der Dentelles Bergkette. Die 85% Grenache und 15% Syrah Reben sind von 15 bis 65 Jahre alt und ergeben fruchtig frische bis sehr konzentrierte Trauben. Mit einem erfahrenen Team von Hand gelesene Trauben, die anschließend als Ganzes, nicht entrappt und nicht gepresst, schonend vergoren werden. Der Jungwein wird anschließend im Keller 12 Monate in Eichenfässern gereift. Kräftige Aromen von roten Früchten, sowie von den hier so typischen Würznoten von Nelke, Muskatnuss, etwas Pfeffer und einem Hauch von Vanille. Gute Fruchtsäure, kräftige Tanninstruktur, fruchtig und aromatisch am Gaumen. Gut lagerfähig. Sehr gut zum überbackenen Ziegenkäse, zum Wildbraten, zu Lamm
Inhalt: 0.75 St. (23,33 € / 1 St.)
22 Vacqueyras Village Vieilles Vignes, Domaine de Boissan
Die Reben für diesen feinen Vacqueyras wachsen auf den Kalkböden in den Hanglagen der Dentelles Bergkette. Die 85% Grenache und 15% Syrah Reben sind von 15 bis 65 Jahre alt und ergeben fruchtig frische bis sehr konzentrierte Trauben. Mit einem erfahrenen Team von Hand gelesene Trauben, die anschließend als Ganzes, nicht entrappt und nicht gepresst, schonend vergoren werden. Der Jungwein wird anschließend im Keller 12 Monate in Eichenfässern gereift. Kräftige Aromen von roten Früchten, sowie von den hier so typischen Würznoten von Nelke, Muskatnuss, etwas Pfeffer und einem Hauch von Vanille. Gute Fruchtsäure, kräftige Tanninstruktur, fruchtig und aromatisch am Gaumen. Gut lagerfähig. Sehr gut zum überbackenen Ziegenkäse, zum Wildbraten, zu Lamm
Inhalt: 0.75 St. (23,33 € / 1 St.)
23 Sablet C.d.Rhône Villages Rosé Domaine de Boissan
Besteht aus je 50% Grenache und 50% Cinsault. Schöne Fruchtsüße mit einem Aroma von Himbeeren. Erfrischend herb im Geschmack.
Inhalt: 0.75 St. (16,67 € / 1 St.)
23 Cuvée Prince d'Orange, Domaine de Boissan
In den leichten Hügellagen nahe des Taleingangs zum alten Römerstädtchen Vaison la Romaine liegen die 30 bis 40 Jahre alten Grenache Weinberge, aus denen dieser sehr feine und harmonische Côtes du Rhône stammt. Mit einem erfahrenen Team von Hand gelesene Trauben, die anschließend nicht gepresst werden, sondern sich nur durch ihr Eigengewicht leicht maischen und dann schonend vergoren werden. Der Jungwein wird anschließend im Keller für 8 bis 12 Monate in Eichenfässern gereift. Durch den schonenden Ausbau bleibt die feine Frucht nach Heidelbeere und Schwarzer Johannisbeere, sowie nach den hier so typischen Würznoten von Nelke, Muskatnuss, etwas Pfeffer und einem Hauch von Vanille erhalten.
Inhalt: 0.75 St. (15,33 € / 1 St.)
23 Gigondas Village, Vieilles Vignes, Dom.de Boissan
Die Gigondas Weinberge der Domaine de Boissan für diese Cuvée liegen unweit des Dorfeingangs und sind alle über 40 Jahre alt. Die 80% Grenache und 20% Syrah Trauben werden von einem erfahrenen Team von Hand gelesene. Sie werden anschließend als Ganzes, also nicht entrappt und nicht gepresst, schonend vergoren werden. Der Jungwein wird dann im Keller 12 Monate in Eichenfässern gereift. Kräftige Aromen von Pflaumen und Heidelbeeren sowie von den typischen Würznoten von Nelke, Muskatnuss, etwas Pfeffer. Körperreich, gute Fruchtsäure, kräftige Tanninstruktur, würzig und mächtig am Gaumen. Gut lagerfähig für 10 bis 15 Jahre. Sehr gut zum überbackenen Ziegenkäse, zur Entenbrust
Inhalt: 0.75 St. (27,33 € / 1 St.)
23 Séguret Village AOP, Domaine de Boissan
Auf einem Kalkstein-Ton-Lehm-Boden wachsen die Reben unterschiedlichen Alters, von 15 - 40 Jahren. Der Wein aus 80% Grenache und 20% Syrah reift für 12 bis 15 Monate in Zementtanks. Rote Früchte, schwarze Johannisbeere mit schmelzigen Tanninen.
Inhalt: 0.75 St. (18,60 € / 1 St.)
24 Sablet C.d.Rhône Villages Rosé Domaine de Boissan
Besteht aus je 50% Grenache und 50% Cinsault. Schöne Fruchtsüße mit einem Aroma von Himbeeren. Erfrischend herb im Geschmack.
Inhalt: 0.75 St. (16,67 € / 1 St.)
24 Les Éclats Sablet blanc Côtes du Rhone AOC, Domaine de Boissan
Im Bouquet nach Aprikosen und Zitrusfrüchten, bes. nach Orangenzeste. Im Geschmack sehr würzig, harmonisch, ausdruckstark. Je hälftig von 20-25 Jahre alten Viognier und Marsanne Reben handgelesen. Nach der Kaltmazeration und gekühlten Vergärung erfolgt der Ausbau für 8-10 Monate in alten Barriquefässern. Zum gegrillten Fisch, zu Geflügel und zu würzigem Käse
Inhalt: 0.75 St. (27,93 € / 1 St.)
24 Sablet Côtes du Rhone Blanc AOC Domaine de Boissan
Duft nach getrockneten Aprikosen, nach Wiesenblumen und auch etwas nch Anis. Voll und aromatisch im Geschmack. Handlese von 20-25 Jahre alten Reben, Kaltmazeration und Vergärung in Inox, anschließende Reife für 6 Monate in alten Barriques. Besonders schön zum Ottolenghi Rezept Orzo mit Scampi, Tomaten und mariniertem Feta (->Simple).
Inhalt: 0.75 St. (11,93 € / 1 St.)
24 Vacqueyras Village Vieilles Vignes, Domaine de Boissan
Die Reben für diesen feinen Vacqueyras wachsen auf den Kalkböden in den Hanglagen der Dentelles Bergkette. Die 85% Grenache und 15% Syrah Reben sind von 15 bis 65 Jahre alt und ergeben fruchtig frische bis sehr konzentrierte Trauben. Mit einem erfahrenen Team von Hand gelesene Trauben, die anschließend als Ganzes, nicht entrappt und nicht gepresst, schonend vergoren werden. Der Jungwein wird anschließend im Keller 12 Monate in Eichenfässern gereift. Kräftige Aromen von roten Früchten, sowie von den hier so typischen Würznoten von Nelke, Muskatnuss, etwas Pfeffer und einem Hauch von Vanille. Gute Fruchtsäure, kräftige Tanninstruktur, fruchtig und aromatisch am Gaumen. Gut lagerfähig. Sehr gut zum überbackenen Ziegenkäse, zum Wildbraten, zu Lamm
Inhalt: 0.75 St. (23,33 € / 1 St.)
25 FONTVIVE Vin de Pays Rosé Domaine de Boissan
sehr erfrischender provenzaler Rosé, ganz trocken, perfekt an einem schönen Sommertag! Erzeugt in den Weinbergen bei Gigondas aus Cinsault 60% und Grenache 40% Trauben. Frische Frucht, lebendig mit frischer Fruchtsäure - herrlicher Terrassenwein, am Pool, aber gut auch zu den sommerlichen Salaten, zu frisch gegrilltem Fisch, sogar zu Sushi.
Inhalt: 0.75 St. (10,60 € / 1 St.)
Charles de Saint Cérant BLANC DE BLANCS Brut
Intensive Perlage, dezente Mousse. Im Bouquet Duft von Aprikose, Cassis, etwas Vanille, Haselnuß und süße Schokolade. Auf der Zunge setzt sich die feine Fruchtsüße fort, gleitet elegant über den Gaumen, wobei hier die Frucht in den Hintergrund tritt und feinherbe Aromen dominieren. Warm und leicht im Abgang. Brut ausgebaut in der Charmatmethode. Sehr guter Aperitif!
Inhalt: 0.75 l (15,93 € / 1 l)
Charles de St Cérant BLand des Blancs Brut PICCOLO
Intensive Perlage, dezente Mousse. Im Bouquet Duft von Aprikose, Cassis, etwas Vanille und süße Schokolade. Auf der Zunge setzt sich die feine Fruchtsüße fort, gleitet elegant über den Gaumen, wobei hier die Frucht in den Hintergrund tritt und feinherbe Aromen dominieren. Warm und leicht im Abgang. Brut ausgebaut in der Charmatmethode. Sehr guter Aperitif! Silbermedaille beim großen Internationalen Weinpreis 2001!
Inhalt: 0.2 ml (2.250,00 € / 100 ml)
Côtes du Rhone Rouge AOC Domaine de Boissan
Die 10 bis 30 Jahre alten Reben stehen auf sandig-lehmigen Böden und Schwemmland, das von dünnen Tonschichten durchzogen ist und feinste Mineralspuren zeigt. Dieser klassische Côtes du Rhône ist eine Cuvée aus 80% Grenache und 20% Syrah. Er präsentiert sich voll und aromatisch mit weichen Fruchtaromen nach Kirschen und Heidelbeeren. Im Geschmack ist er würzig und herzhaft mit guter, reifer Tanninstruktur und mit Anklängen an rote Beeren und Würzkräutern. Ein guter Begleiter von cremigem Ziegenkäse und von herzhaften Bratengerichten des Midi.
Inhalt: 0.75 St. (11,93 € / 1 St.)