Quinta das Bageiras

Jahre alte Quinta hat der junge, sehr ambitionierte Winzer Mário Sérgio Nuno 1989 übernommen und beständig zu einem modernen Weingut ausgebaut. Auf derzeit 17 Hektar Anbaufläche erzeugt er 70% Weißwein und Sekt sowie 30% Rotwein, letzterer ausschließlich aus der edelsten Sorte des Bairrada, der Bagarebe. Immer sehr um die Qualität und den Charakter seiner Weine bemüht, setzt Mr.Nuno auf strikte Ertragsbegrenzung und bei den Roten auf den aufwändigen, aber lohnenden mehrjährigen Fassausbau. Als Besonderheit bei seinen Rotweinen hat er die klassische Vergärung der Trauben mit der Grappe, den Stengeln, beibehalten. Dazu erklärt er, dass sein Lesegut so gut ausgereift ist, dass auch die Tannine im Holz reif und nicht bissig grün sind. Außerdem werden die Trauben wie noch traditionell im Burgund in offenen Bottichen mit den Füßen gemaischt und anschließend vergoren. Neben seinen Weiß- und Rotweinen sowie dem handgerüttelten Champagnersekt erzeugt er in seiner eigenen kleinen Destille auch einen vorzüglichen Grappa und einen höchstprämierten, außerordentlich feinen und aromatischen Brandy.

15 Produkte

05 ABAFADO (port style Baga) Quinta das Bageiras

Inhalt: 0.75 l (65,33 € / 1 l)

49,00 €

11 Bairrada Espumante Grande Reserva Bruto

Ein portugiesischer Spumante nach der Art feinster Kreszenzen der Champagne, der deren Klasse mit Sicherheit erreicht! Gewachsen in sehr alten, über 90jährigen Reblagen bei Sangalhos an der Atlantikküste. In Champagnermethode am Weingut handgerüttelt. Zarte, sehr feinperlige Perlage, nobles Bouquet mit Aromen nach Dörrobst und Haselnüssen. Am Gaumen zarte Fruchtaromen, verspielte Säure, sehr lang und harmonisch im Abgang. 'zero dosage' - ganz trocken ausgebaut; sechs Jahre auf der Hefe gereift.

Inhalt: 0.75 l (38,53 € / 1 l)

28,90 €

17 Bairrada Garrafeira DOC Quinta d.Bageir

Limitierter Topwein des Weinguts, erzeugt in einem großartigen Jahrgang! Obwohl starke Tanninstruktur und daher extrem lange lagerfähig (mind.20J.), präsentiert er sich jetzt schon sehr gut. Rund, voll, schwer und dicht im Bouquet, am Gaumen besonders fruchtig, körperreich, komplex und beeindruckend im Abgang. Ein Klassiker aus Portugal, auf sehr traditionelle Weise rebsortenrein aus der Edelrebe Baga erzeugt und aufwendig in offenen Bottichen mit den Füßen gemaischt und teilentrappt vergoren. Anschließend in alten Eichenfässern gereift. Original verpackt in 6er Holzkiste mit Emblem des Weinguts.

Inhalt: 0.75 l (37,27 € / 1 l)

27,95 €

19 Bairrada Espumante Super Reserva Brut Nature, Quinta das Bageiras

Lebendige Perlage, feine Mousse, hell und klar. So präsentiert sich der Super Reserva Espumante Brut Nature. Der Wein wird 24 Monate auf der Feinhefe gelagert, bevor er degorgiert wird. Sehr lebendig, mit Noten von Limetten und Grapefruit, aber auch floral und mit einem zarten Mandelton. Mundfüllend wie auch elegant. Ein großartiger Aperitif, faszinierend aber auch als Begleiter von Lachs Sashimi.

Inhalt: 0.75 l (28,00 € / 1 l)

21,00 €

19 Bairrada Reserva DOC QUINTA DAS BAGEIRAS

Nach der klassischen Vergärung in der Lagares reift dieser reinsortige Baga noch mehrere Monate im Holzfass. Enorme Kraft und Struktur mit üppiger Frucht, ein Wein der noch viele Jahre Genuss bereiten wird! Jetzt schon sehr gut: Rund, voll, schwer und dicht im Bouquet, am Gaumen äußerst fruchtig, körperreich, komplex und beeindruckend im Abgang. Ein Klassiker aus Portugal, auf sehr traditionelle Weise rebsortenrein aus der Edelrebe Baga erzeugt und aufwendig mit der Grappe in offenen Bottichen mit den Füßen gemaischt. Anschließend in alten Fässern gereift.

Inhalt: 0.75 l (22,00 € / 1 l)

16,50 €

20 Bairrada Espumante branco Brut Q.d.Bageiras

edler Schaumwein nach Champagnermethode am Weingut handgerüttelt. Feine, sehr lebhafte Perlage, besonders rassig. Im ersten Bouqet zarte Aromen nach frischen Äpfeln und nach Blüten, erst im Abgang kommen leichte Nußaromen dazu. Erfrischend herb, mit einer charakteristischen Frucht und einer pikanten Säure - ein idealer Sekt als Apéritif oder zum Empfang! 'zero dosage' - ganz trocken ausgebaut, zwei Jahre auf der Hefe gereift. Ganz hervorragend zu einer Feigen-Roquefort Tarte mit Walnüssen und Thymian sowie zu einer mit schwarzen Oliven und Kapern verfeinerten Caprese. Der knochentrocken und mineralische Espumante pariert die Herausforderung durch den Balsamico Essig.