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11 Chenin Blanc bush vine WO Mooiplaas Estate

Die Trauben stammen von 32jährigen Rebstöcken und werden erst mit Botrytis spätreif gelesen. Der Ausbau erfolgt 'sur lie', d.h. der Wein reift lange auf der Hefe nach. Dies verleiht ihm die besondere Komplexität, die Cremigkeit und seine Füll...

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Menge
  • ZA005111N0
  • 251122
  • ZA005111N0
  • 1,25 kg
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Produktinformationen "11 Chenin Blanc bush vine WO Mooiplaas Estate"

Die Trauben stammen von 32jährigen Rebstöcken und werden erst mit Botrytis spätreif gelesen. Der Ausbau erfolgt 'sur lie', d.h. der Wein reift lange auf der Hefe nach. Dies verleiht ihm die besondere Komplexität, die Cremigkeit und seine Fülle so daß man fast glaubt, der Wein wäre im Barrique gereift. Im ersten Duft leicht vegetal, kohlig, reduktiv, dann sich öffnend mit üppigen Düften einer süßen Honigmelone und von Khaki, später auch geröstete Mandeln und ein Hauch von Karamel. Im Geschmack weich und füllig, dann lebendig mit einer schönen frischen Fruchtsäure.

Rebsorte/n: Chenin Blanc

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