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Der Griff nach den Sternen für einen jungen Winemaker: kurz bevor er als Bester seines Jahrgangs von der Elsenberg Weinhochschule abging, konfrontierte er seine Professoren mit der Idee, einen Weißwein aus den intensiv roten Beeren der Pinotagetr...

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Artikel-Nr.: ZA006421N0
Herstellername: inital_export
EAN: ZA006421N0
Gewicht: 1,25 kg

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Produktinformationen "21 White Pinotage WO Tulbagh, Swanepoel Wines"

Der Griff nach den Sternen für einen jungen Winemaker: kurz bevor er als Bester seines Jahrgangs von der Elsenberg Weinhochschule abging, konfrontierte er seine Professoren mit der Idee, einen Weißwein aus den intensiv roten Beeren der Pinotagetraube zu erzeugen. Die sagten Dirk, dass das eine unsinnige weil nicht mögliche Idee sei. Mit dem 2018er Erstjahrgang haben er und ein Kollege das Gegenteil bewiesen und mittlerweile haben das auch andere Winemaker nachgemacht. Die Trauben werden extrem schonend behandelt, Dirk verzichtet dabei auf über 50% des Saftes, daher ein teures Vorgehen. Gekeltert in einer kleinen Korbpresse, anschließend kühl in Inox vergoren und für 10 Monate auf der Hefe ausgebaut. Der Wein zeigt sich opulent und cremig-samtig mit ersten Düften weißer Birnen und weißer Pfirsiche, daneben sehr feine Würznoten. Wir sind besonders gespannt darauf, wie sich der Weine über die nächsten 5 und mehr Jahre entwickeln wird!

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