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von bis

Springfield Estate

  Springfield

Die sympathischen Geschwister Jeanette und Abrie Brewer sind als die Querdenker im südafrikanischen Weinbau bekannt! Beide noch in den Neunziger Jahren in ihren Berufen sehr erfolgreich, Jeanette z.B. als selbständige Zahnärztin mit mehreren angestellten Kollegen, ärgerten sich über die ständig den Preis drückenden und an der Qualität der Trauben nörgelnden Großeinkäufer der Kellereien. Daher entschlossen sie sich kurzerhand zur Selbstabfüllung und Eigenvermarktung ihrer Weine. Ihr erklärtes Ziel war dabei die Erzeugung edler, naturbelassener Weine im traditionellen französischen Stil. Dazu bauten sie ihren Weinkeller in der Art, daß sie zur Schonung der Weine weitgehendst auf den Einsatz von Pumpen verzichten können. Noch wichtiger ist der Verzicht auf die allgemein übliche Verwendung selektierter Reinzuchthefen. Bei der traditionellen Gärung starten sogenannte wilde (natürliche), aus dem Weinberg stammende Hefen die Fermentation, diese setzt dann spontan ein. Die von diesen vielfältigen, wilden Hefestämmen ergorenen Aromen sind komplexer und vielfältiger als das Geschmacksbild, das die Reinzuchthefen liefern. Allerdings besteht auch ein großes Risiko der Fehlgärung zu Essig. Dieses nehmen die Brewers jedoch in Kauf. Dazu Jeanette: ‚alle paar Jahre verlieren wir ein Faß unseres Méthode Ancienne und haben dann den besten Essig Südafrikas. Egal, wir machen weiter so!‘ Die Qualitäten geben ihnen recht. Selbst der dies anfangs belächelnde und skeptische südafrikanische Weinführer JOHN PLATTER begeistert sich für diesen individuellen Stil und vergibt höchste Bewertungen. Selbstverständlich sind auch die Hektarerträge extrem niedrig, die Brewers lesen nachts um 2°°Uhr, um die Nachtkühle auszunutzen und die Fruchtaromen zu erhalten. Die Reben werden nur zweimal jährlich geschwefelt (kontr.ökol.Anbau!). Die Weine werden nicht geschönt und nicht gefiltert. Wir können wirklich gespannt sein, was dieses Geschwisterpaar in Zukunft an Qualitäten in die Flasche füllt …

 

   Die sympathischen Geschwister Jeanette und Abrie Brewer sind als die Querdenker im südafrikanischen Weinbau bekannt! Beide noch in den Neunziger Jahren in ihren Berufen sehr... mehr erfahren »
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Springfield Estate

  Springfield

Die sympathischen Geschwister Jeanette und Abrie Brewer sind als die Querdenker im südafrikanischen Weinbau bekannt! Beide noch in den Neunziger Jahren in ihren Berufen sehr erfolgreich, Jeanette z.B. als selbständige Zahnärztin mit mehreren angestellten Kollegen, ärgerten sich über die ständig den Preis drückenden und an der Qualität der Trauben nörgelnden Großeinkäufer der Kellereien. Daher entschlossen sie sich kurzerhand zur Selbstabfüllung und Eigenvermarktung ihrer Weine. Ihr erklärtes Ziel war dabei die Erzeugung edler, naturbelassener Weine im traditionellen französischen Stil. Dazu bauten sie ihren Weinkeller in der Art, daß sie zur Schonung der Weine weitgehendst auf den Einsatz von Pumpen verzichten können. Noch wichtiger ist der Verzicht auf die allgemein übliche Verwendung selektierter Reinzuchthefen. Bei der traditionellen Gärung starten sogenannte wilde (natürliche), aus dem Weinberg stammende Hefen die Fermentation, diese setzt dann spontan ein. Die von diesen vielfältigen, wilden Hefestämmen ergorenen Aromen sind komplexer und vielfältiger als das Geschmacksbild, das die Reinzuchthefen liefern. Allerdings besteht auch ein großes Risiko der Fehlgärung zu Essig. Dieses nehmen die Brewers jedoch in Kauf. Dazu Jeanette: ‚alle paar Jahre verlieren wir ein Faß unseres Méthode Ancienne und haben dann den besten Essig Südafrikas. Egal, wir machen weiter so!‘ Die Qualitäten geben ihnen recht. Selbst der dies anfangs belächelnde und skeptische südafrikanische Weinführer JOHN PLATTER begeistert sich für diesen individuellen Stil und vergibt höchste Bewertungen. Selbstverständlich sind auch die Hektarerträge extrem niedrig, die Brewers lesen nachts um 2°°Uhr, um die Nachtkühle auszunutzen und die Fruchtaromen zu erhalten. Die Reben werden nur zweimal jährlich geschwefelt (kontr.ökol.Anbau!). Die Weine werden nicht geschönt und nicht gefiltert. Wir können wirklich gespannt sein, was dieses Geschwisterpaar in Zukunft an Qualitäten in die Flasche füllt …

 

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ZA004021N0
21 WILD YEAST Chardonnay SPRINGFIELD Estate
Nicht wenige meinen, dieser Wein wäre im Barrique ausgebaut, dank seiner üppigen, sehr gerundeten Aromen und seiner Fülle. Falsch! Dieser Chardonnay reifte ausschließlich in Edelstahlfässern, allerdings lag er dort über ein Jahr auf...
Inhalt 0.75 Liter (23,93 € * / 1 Liter)
17,95 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage (Im Lager: 2 Einheiten)

ZA003919N0
19 METHODE ANCIENNE Chardonnay SPRINGFIELD Estate
Ein hochwertiger Chardonnay aus Südafrika. Vorbild für diesen Wein waren für Abrie Bruwer der maximal naturbelassene Ausbau der großen Burgunder vergangener Zeiten. Extrem niedriger Hektarertrag, Lese in den kühlen Nachtstunden,...
Inhalt 0.75 Liter (46,60 € * / 1 Liter)
34,95 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage (Im Lager: 14 Einheiten)

ZA003722N0
22 LIFE FROM STONE Sauv.Blanc SPRINGFIELD
Der Weißwein, der Sauvignon, die Entdeckung!!! Kompromißlos mineralisch und komplex, ein ganz großer Sauvignon Blanc, besteht leicht neben tollen Sancerre Weinen. Bei minimalem Ertrag gewachsen in einem speziellen Weinberg mit 70%...
Inhalt 0.75 Liter (21,27 € * / 1 Liter)
15,95 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage (Im Lager: 6 Einheiten)

ZA023816N0
16 METHODE ANCIENNE Cab.Sauvignon SPRINGFIE
Das rote Pendant zum Méthode Ancienne Chardonnay ist dieser Cabernet Sauvignon. Der Topwein von Springfield, das Flaggschiff! Bouquet nach Cassis, Sauerkirsche, Blüten, Edelhölzer wie altes Mahagoni, dazu Karamel. Im Geschmack sehr...
Inhalt 0.75 Liter (59,93 € * / 1 Liter)
44,95 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage (Im Lager: 29 Einheiten)

ZA023917N0
17 THE WORK OF TIME, SPRINGFIELD
Traumhaft konzentriertes Aromen von reifen, schwarzen Beeren, Backpflaumen und Schokolade mit feinen Würznoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein eher elegant als opulent. Schmackhaft, weich und mit Frucht bepackt. Insgesamt eine...
Inhalt 0.75 Liter (31,93 € * / 1 Liter)
23,95 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage (Im Lager: 36 Einheiten)

ZA003820N0
20 Special Cuvée Sauv.Blanc SPRINGFIELD
Inhalt 0.75 Liter (19,93 € * / 1 Liter)
14,95 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage (Im Lager: 6 Einheiten)

ZA023718N0
18 WHOLE BERRY Cabernet Sauv. SPRINGFIEL
Die Beeren stammen aus bis zu 50 Jahre alten Weinbergen mit einem Ertag von nur 4to/ha. Sie werden schonend handgelesen, nicht geöffnet/angequetscht, sie mazerieren (ziehen) und vergären, nur durch den eigenen Druck geöffnet. Die...
Inhalt 0.75 Liter (21,27 € * / 1 Liter)
15,95 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage (Im Lager: 21 Einheiten)

Topseller
ZA023718N0 18 WHOLE BERRY Cabernet Sauv. SPRINGFIEL
Inhalt 0.75 Liter (21,27 € * / 1 Liter)
15,95 € *
ZA003820N0 20 Special Cuvée Sauv.Blanc SPRINGFIELD
Inhalt 0.75 Liter (19,93 € * / 1 Liter)
14,95 € *
ZA023816N0 16 METHODE ANCIENNE Cab.Sauvignon SPRINGFIE
Inhalt 0.75 Liter (59,93 € * / 1 Liter)
44,95 € *
ZA023917N0 17 THE WORK OF TIME, SPRINGFIELD
Inhalt 0.75 Liter (31,93 € * / 1 Liter)
23,95 € *
ZA004021N0 21 WILD YEAST Chardonnay SPRINGFIELD Estate
Inhalt 0.75 Liter (23,93 € * / 1 Liter)
17,95 € *
ZA003919N0 19 METHODE ANCIENNE Chardonnay SPRINGFIELD Estate
Inhalt 0.75 Liter (46,60 € * / 1 Liter)
34,95 € *
ZA003722N0 22 LIFE FROM STONE Sauv.Blanc SPRINGFIELD
Inhalt 0.75 Liter (21,27 € * / 1 Liter)
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